IFS-Zertifikat

IFS-Zertifikat

Das IFS-Zertifikat (International Featured Standard - Food Standard) ist ein Zertifizierungsstandard zur Bewertung der Produktsicherheits- und Qualitätsmanagementsysteme von Lebensmittelherstellern und Akteuren der Lieferkette.

Wesentliche Anforderungen der IFS-Lebensmittelsicherheits-Norm:

Die wesentlichen Anforderungen des IFS-Zertifikats lassen sich so zusammenfassen:

• Verpflichtung der Leitung: Die Leitung des Betriebs verpflichtet sich zu Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement und kommuniziert dies an die Mitarbeitenden.
• Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagementsystem: Der Betrieb baut ein Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagementsystem auf und setzt es um. Das System bewertet Gefahren, legt kritische Kontrollpunkte fest und umfasst präventive Maßnahmen.
• Produkt- und Prozessanforderungen: Der Betrieb legt die Anforderungen an Lebensmittel und Verarbeitungsprozesse fest und steuert diese passgenau. Dazu zählen Auswahl, Lagerung und Verarbeitung der Rohstoffe sowie die Verpackung der Produkte.
• Ressourcenmanagement: Der Betrieb steuert Personal, Anlagen, Ausrüstung und weitere Ressourcen passgenau und stellt ausreichend Ressourcen bereit, um die Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Qualität zu erfüllen.
• Produktionsprozess: Der Betrieb legt die Produktionsabläufe fest, überwacht und kontrolliert sie. Die Abläufe sind so gestaltet, dass die Produktion hygienischer, sicherer und qualitätsgerechter Produkte gewährleistet ist.
• Messung, Analyse und Verbesserung: Der Betrieb überwacht, misst und analysiert seine Leistung im Sinne kontinuierlicher Verbesserung. Um die angestrebten Qualitäts- und Sicherheitsniveaus zu erreichen, ergreift er Korrektur- und Vorbeugungsmaßnahmen.
• Rückverfolgbarkeit und Rückruf: Der Betrieb steuert und setzt Rückverfolgbarkeits- und Rückrufpläne um. Dazu zählt, im Bedarfsfall zügige und wirksame Rückrufe durchzuführen, um die Kundengesundheit zu schützen.
• Dienstleistungen und Lieferanten: Der Betrieb wählt und bewertet seine Dienstleister und Lieferanten und verlangt von ihnen Konformität mit den Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Qualität.

Diese Eckpunkte umfassen die wesentlichen Anforderungen, die Betriebe für das IFS-Zertifikat erfüllen müssen.

Nutzen des IFS-Zertifikats

Das IFS-Zertifikat bringt Unternehmen eine Reihe von Vorteilen:

Lebensmittelsicherheits- und Qualitätssicherung: Das IFS-Zertifikat belegt, dass Unternehmen die internationalen Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement erfüllen. Das schafft Vertrauen bei Kunden, Lieferanten und weiteren Geschäftspartnern.

1. Internationale Anerkennung: Das IFS-Zertifikat ist ein internationaler Standard und weltweit anerkannt. Das hilft Unternehmen, in internationalen Märkten wettbewerbsfähig zu bleiben und neue Geschäftsmöglichkeiten zu erschließen.
2. Kundenzufriedenheit: Das IFS-Zertifikat zeigt Kunden, dass die Produkte des Unternehmens sicher und qualitätsgerecht sind. Kunden kaufen bei Unternehmen mit IFS-Zertifikat und konsumieren deren Produkte mit größerem Vertrauen.
3. Wettbewerbsvorteil: Mit IFS-Zertifikat sichern sich Unternehmen einen Wettbewerbsvorteil. Geschäftspartner bevorzugen Unternehmen, die IFS-Anforderungen erfüllen, und stärken so deren Position in der Lieferkette.
4. Optimierte interne Prozesse: Vorbereitung und Audit für das IFS-Zertifikat geben Unternehmen die Gelegenheit, ihre internen Prozesse zu prüfen und weiterzuentwickeln. Das erhöht die Effizienz im Betrieb und verbessert die Steuerung der Abläufe.
5. Risikoreduzierung: Die IFS-Anforderungen liefern konkrete Kriterien und Kontrollen für Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement. Das reduziert potenzielle Risiken, beugt Lebensmittelsicherheits-Problemen vor und stärkt die Krisenfähigkeit.
6. Belastbare Geschäftsbeziehungen: Das IFS-Zertifikat hilft beim Aufbau vertrauensbasierter Beziehungen zu Geschäftspartnern und Lieferanten. Geschäftspartner bauen mehr Vertrauen zu zertifizierten Unternehmen auf und gehen langfristige Partnerschaften ein.
7. Rechts- und Regulierungskonformität: Die IFS-Anforderungen unterstützen Unternehmen bei der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben und Lebensmittelsicherheits-Vorschriften. Das reduziert rechtliche und regulatorische Risiken.

Diese Vorteile ermöglichen Unternehmen mit IFS-Zertifikat, einen Wettbewerbsvorteil zu erzielen, die Kundenzufriedenheit zu erhöhen und sich in Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement besser zu positionieren.

Die IFS-Anforderungen (International Featured Standards) umfassen verschiedene Standards: IFS Food Standard für die Lebensmittelbranche und IFS Packaging Standard für die Verpackungsbranche.

IFS-Standards im Überblick

• IFS Food Standard: Standard für Produktion und Verarbeitung von Lebensmitteln. Er bewertet die Produktsicherheits- und Qualitätsmanagementsysteme der Lebensmittelhersteller und legt den Fokus auf Hygiene, Prozesskontrollen, Produktionsumgebung und Rückverfolgbarkeit in den Anlagen.
• IFS Logistics Standard: Standard für Betriebe in Logistik und Lagerung. Er deckt die Anforderungen an Sicherheit und Qualitätsmanagement in Transport, Lagerung und Vertrieb von Lebensmitteln ab.
• IFS Broker Standard: Standard für Broker im Lebensmittelhandel. Er bewertet die Sicherheits- und Qualitätsmanagementsysteme der Broker, die zwischen Herstellern und Lieferanten vermitteln und Handelsvorgänge steuern.
• IFS Cash & Carry / Wholesale Standard: Standard für Großhandels- und Cash-&-Carry-Standorte. Er deckt die Anforderungen an Sicherheit und Qualitätsmanagement der Betriebe ab, die Lebensmittel im Großhandel vermarkten.
• IFS HPC (Home & Personal Care) Standard: Standard für Haushalts- und Körperpflegeprodukte. Er umfasst Sicherheit und Qualitätsmanagement in Produktion und Verarbeitung von Haushaltsreinigern, Körperpflegeprodukten und Kosmetik.
• IFS Food Standard: Standard für Produktion und Verarbeitung von Lebensmitteln. Er bewertet die Produktsicherheits- und Qualitätsmanagementsysteme der Lebensmittelhersteller und legt den Fokus auf Hygiene, Prozesskontrollen, Produktionsumgebung und Rückverfolgbarkeit in den Anlagen.
• IFS Logistics Standard: Standard für Betriebe in Logistik und Lagerung. Er deckt die Anforderungen an Sicherheit und Qualitätsmanagement in Transport, Lagerung und Vertrieb von Lebensmitteln ab.
• IFS Broker Standard: Standard für Broker im Lebensmittelhandel. Er umfasst die Sicherheits- und Qualitätsmanagementsysteme der Broker, die zwischen Herstellern und Lieferanten vermitteln und Handelsvorgänge steuern.
• IFS Cash & Carry / Wholesale Standard: Standard für Großhandels- und Cash-&-Carry-Standorte. Er bewertet die Anforderungen an Sicherheit und Qualitätsmanagement der Betriebe, die Lebensmittel im Großhandel vermarkten.
• IFS HPC (Home & Personal Care) Standard: Standard für Haushalts- und Körperpflegeprodukte. Er umfasst Sicherheit und Qualitätsmanagement in Produktion und Verarbeitung von Haushaltsreinigern, Körperpflegeprodukten und Kosmetik.

Diese Standards erfassen die spezifischen Anforderungen der jeweiligen Branche und legen den Fokus auf Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement. Jeder Standard ist auf den spezifischen Bedarf der Betriebe ausgerichtet und wird von Zertifizierungsstellen auditiert.

Unsere weiteren Leistungen in der Lebensmittelzertifizierung:

• HACCP-Zertifikat
• ISO 22000 Lebensmittelsicherheits-Managementsystem
• BRC-Lebensmittelsicherheits-Zertifizierung
• IFS-Zertifikat
• GMP-Zertifikat
• FSSC 22000-Zertifikat
• GFSI-Zertifikat
• TS 13027 Hygiene-Zertifikat
• Zertifizierung Lebensmittelkontaktkontamination
• Halal-Zertifikat