Best Aquaculture Practices (BAP)

Was sind Best Aquaculture Practices (BAP)? Eine von der Global Aquaculture Alliance entwickelte Reihe von Standards, die die Weiterentwicklung und Qualität der Meeresfrüchteerzeugung unterstützt.

Was decken die BAP-Standards ab? Best Aquaculture Practices (BAP) decken Standards für Umwelt, soziale Verantwortung, Tierwohl und Aquakulturanlagen ab. Die BAP-Zertifizierung definiert die wichtigsten Elemente verantwortlicher Aquakultur und liefert quantitative Methoden, um die Konformität mit diesen Praktiken zu bewerten.

Das BAP-Programm hat Standards für Brutbetriebe, Futtermittelwerke und Verarbeitungsbetriebe von Aquakulturanlagen entwickelt. Es deckt heute nahezu alle Produktionssysteme einschließlich Schalentiere ab. Neue Standards umfassen außerdem volumenstarke Arten wie Wolfsbarsch, Goldbrasse und Forelle.

Zertifizierungsprozess. Aquakulturanlagen, Verarbeitungsbetriebe, Brutbetriebe und Futtermittelwerke erfüllen die im Standard definierten Anforderungen, bevor sie sich für das BAP-Programm bewerben. Anschließend kann der Antrag auf das Zertifizierungsaudit gestellt werden. Erster Schritt der BAP-Zertifizierung:

• Den passenden Standard je nach Fischart heranziehen.
• Produktionsstätte und Dokumentation gemäß BAP-Standard ausrichten.
• Ein Voraudit ist optional möglich.
• Auditplanung.
• Eventuelle Abweichungen schließen.
• Ausstellung des BAP-Zertifikats.

Rückverfolgbarkeit. Sie ist ein zentraler Bestandteil des Zertifizierungsprozesses für Best Aquaculture Practices. Alle Ein- und Ausgänge in der Produktionskette werden miteinander verknüpft, sodass die Rückverfolgbarkeit der Produktherkunft gewährleistet ist. Rückverfolgbarkeit zeigt, dass alle Stufen des Produktionsprozesses den Standards für Umwelt, soziale Verantwortung und Lebensmittelsicherheit entsprechen. Alle zertifizierten Anlagen sind verpflichtet, die für die Nachweise erforderlichen Daten elektronisch oder in Papierform zu führen und aufzubewahren.

Zertifizierte Anlagen. Die Bewertung der Best Aquaculture Practices erfolgt über ein Sternesystem. Die Kategorisierung sieht wie folgt aus:

• 2 Sterne: Aquakulturanlagen und Verarbeitungsbetriebe.
• 3 Sterne: Aquakulturanlage, Werk und Brutbetrieb.
• 4 Sterne: Futtermittelwerke.
• Verarbeitungsbetriebe.
• Umverpackungsbetriebe.
• Futtermittelwerke.

Jährliche BAP-Verlängerung. Best Aquaculture Practices gilt ab dem letzten Zertifizierungsdatum für 1 Jahr. In jedem Folgejahr finden Vor-Ort-Überwachung und Überprüfung statt. Für die Rezertifizierung gilt ein Zeitfenster von 30 bis 60 Tagen.

Nach der Erstzertifizierung zahlt die Anlage eine jährliche Überwachungsgebühr, die sich am Produktionsvolumen orientiert. Mindest- und Höchstwerte werden je nach Anlagentyp festgelegt.

Bei Fragen zu Best Aquaculture Practices (BAP) wenden Sie sich an die Fachleute von Eurocert.